LA TRADIZIONE Dal 1959 sui Ronchi di Brescia, la famiglia Dorici conquista con la qualità della cucina tradizionale bresciana. Incontrando i gusti più raffinati con la genuinità di sapori autentici. IL MENU' DELLA TRADIZIONE Unici i primi piatti di pasta fresca fatta in casa. Le Tagliatelle ai Funghi Porcini I Tortelloni di Ricotta e Spinaci I casoncelli alla bresciana I Tortelloni di Zucca Le Tagliatelle al Ragù di selvaggina Dal fuoco storico La Grigliata, le carni alla brace e le grandi Fiorentine La Domenica, abbracciano la tradizione gli arrosti La Fesa di Vitello La Faraona ripiena Il Coniglio arrotolato pancettato Il Capretto Lo Spiedo alla bresciana (solo in stagione e su prenotazione) e con l'estate disponibili i Funghi Porcini, piatto storico di rinomata qualità nella variazione. Il Porcino crudo speciale in Insalata, alla Griglia, il Trifolato e fantastico, l'impanato.